Ejotes dulces y sabrosos

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Ingredientes

Ingredientes

  • 1/4 de taza de jerez
  • 1/4 de taza de Ocean Spray® Bebida de cranberry
  • Pimienta negra recién molida a gusto
  • 1/2 taza de almendras repeladas, tostadas**
  • 285 g (10 onzas) de ejotes frescos o congelados
  • 1 cebolla pequeña, en rebanadas
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo, en rebanadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de comino*
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 115 g (4 onzas) de Ocean Spray® Craisins® Cranberries Deshidratados

Direcciones

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Receta: Si usas ejotes frescos, cocina en agua hirviendo con sal durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Retira el agua y enjuaga en agua fría.

Mezcla la cebolla, el agua y la sal en una sartén grande. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore. Añade los ejotes, el ajo, la mantequilla, el comino y el curry en polvo; revuelve para recubrir los ejotes. Revuelve los cranberries deshidratados, el jerez, el jugo y la pimienta. Reduce el calor hasta medio-bajo, cocina durante 5 a 10 minutos o hasta que el líquido se evapore y se caliente toda la mezcla. Espolvorea con almendras.

Rinde 6 porciones.

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